Il sapore della tradizione si fonde
con la creatività della nostra cucina.
“Fusilloni di Gragnano trafilati al bronzo mantecati in estratto di rapa rossa su fonduta di Blue Valcomino, granella di nocciole e germogli.”
La cucina raffinata ed elegante esalta ingredienti che non dimenticano mai le loro radici.
La nostra brigata sperimenta ogni anno nuove portate per garantire un esperienza gastronomica perfetta per ogni tipo di evento.
Ogni abbinamento è studiato con cura e passione con l'obiettivo di ricercare un'armoniosa fusione tra passato e presente.
Il nostro chef Elia Perelli
Elia Perelli, nato nelle terre Ciociare, è il nostro Primo Chef.
Con l’aiuto della sua brigata sperimenta di anno in anno la fusione tra tradizione e innovazione culinaria, regalando un'esperienza straordinaria che ha conquistato il cuore dei nostri ospiti.